材料（2〜3人前）	作り方
豚しゃぶ用のお肉・・・・・・・・・・・・300ｇ 豆もやし････・・・・・・・・・・・・・・・・・1袋 小松菜･････・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2束 細葱の小口切り・・・・・・・・・・・・カップ1/2 ゴマ･･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 ごま油･････・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 ポン酢･････・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4 しょうがの搾り汁・・・・・・・・・・・・・・小さじ2 マヨネーズ････・・・・・・・・・・・・・・・適量 材料の分量はあくまで目安です。 豆もやしの触感が大事ですので、普通のもやしではなく、豆もやしを使ってみて下さいネ。	豆もやしは熱湯で2分ほど湯がき、冷ましておきます。小松菜もたっぷりのお湯で湯がいて冷水に取り、よく絞って3センチほどの長さにきっておきます。 湯がいたもやしと小松菜が冷めたら、二つを混ぜ合わせてお皿に盛っておきます。 たれを作ります。ボールにポン酢、ごま油、しょうがの絞り汁、葱を小口切りに切ったもの、ゴマを入れて、よく混ぜ合わせておきます。 豚しゃぶ用のお肉をさっと茹でて、キッチンペーパーにとり水分をしっかりとっておきます。（冷水にとっても構いませんが、柔らかさをいかしたいので、私はあえてそのままで。。。） 先ほど盛っておいた豆もやしと小松菜をあえたものの上に、マヨネーズをさーっと斜めに線のようにかけて、その上にゆでた豚肉をのせます。 食べる直前にのたれをかけて出来上がり〜

↑こちらは野菜を替え、たれを梅だれにしたものです。
梅だれは
たたいた梅にごま油、しょう油、ゴマ、などを混ぜて作ります。