材料（2〜3人前）

作り方

牛豚合いびき肉・・・・・・・・・・・300ｇ 玉ねぎ･･････････････････・・１個 にんじん･・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個 しいたけ･・・・・・・・・・・・・・・・・2枚 冷凍グリンピース・・・・・・・・・・適量 水･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 ウスターソース・・・・・・・・・・・・大さじ1 コンソメ粉・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・適量 バター･･・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 ローレル（粉末）・・・・・・・・・・・・適量 水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・・・・適量 以下スクランブルエッグ材料 卵･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個 塩･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 バター･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3 牛乳･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ3 材料の分量はあくまで目安です。

玉ねぎ、にんじん、しいたけはみじん切りにする。 フライパンに油をしき、�@を入れて、玉ねぎが透き通るまで炒め合わせる。全体に油がなじんだら、合いびき肉を入れ、強火のまま、ひき肉がパラパラになるまでよく炒め、ローリエで香りをつけ、軽く塩コショウしておく。 �Aがひたひたになるくらいの水を投入し、コンソメ粉を入れる。水が沸騰したらあくをきれいにとり、中火にしたら、カレー粉、ケチャップ、ソースを入れ、再び沸騰したら弱火にして、15分程弱火でコトコト煮混む。 �Bに塩コショウをして味を調え、冷凍グリンピースを彩りに入れ、バターも入れたら、火を中火程度にする。全体にプツプツしてきたら、水溶き片栗粉をよく混ぜ合わせながら入れ、適当なとろみがついたら火を止める。 ふわふわのスクランブルエッグを作っておく。 炊きたてのご飯の上に、�Cと�Dをのせ、熱々のうちに召し上がれ！

トッピングをかえればこんな感じにもなります。