| トマトとチーズのパスタ | 基本のトマトソースにとろけるチーズを加えるだけで とってもまろやかなパスタに仕上がります。 |
| 材料（２人分） | 材料 |
乾麺のパスタ・・・・・・・・・・・・・・200ｇ 塩（ゆでる時）････････････････大さじ1弱 トマト･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 玉ねぎ･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個 にんじん･･・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本 とろけるチーズ・・・・・・・・・・・・・・2枚 粉チーズ･･・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 塩コショウ･･・・・・・・・・・・・・・・・・適量 バター･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・大さじ3～4 ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 コンソメ粉･･・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1  材料の分量はあくまで目安です |
 鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。 トマトは湯むきし、種を取り除いて、適当な大きさに切っておく。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。 お湯に塩大さじ1弱を入れ、パスタを茹ではじめる。 フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、玉ねぎ、にんじんを中火でよーく炒める。油の中でプツプツいう感じになってきたら、トマトを加えさっと炒め、すぐに隣の鍋からパスタの茹で汁をお玉に1杯程度入れ、コンソメ、ケチャップも加える。 ④に硬めにゆでたパスタを入れ、とろけるチーズを手でちぎって加え、粉チーズも加えてよーくなじませる。 パスタとソースがよくからんだら塩コショウで味を調え、最後にバター、再び残りのオリーブオイルを入れて、ふたたびなじませたら出来上がり！ 茹で汁の塩気や、パスタの塩気も考えて、最後の塩コショウをしましょう。 |
| アレンジ例 コクがほしい時は、ウィンナーを加えると、また一味かわって楽しめます。  こーんな感じ！ ナスを主体にして他のお野菜も好みで加え ケチャップを多めにすれば、ナポリタン風にも・・・↓  |
