お酢でいただく焼きうどん

今日は酢醤油でさっぱりと！！

材料（2人前）

作り方

袋うどん･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・2玉 白菜･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3枚 にんじん･･・・・・・・・・・・・・・・・・1/4本 しいたけ･･・・・・・・・・・・・・・・・・2枚 ピーマン･･・・・・・・・・・・・・・・・・1個 豚こま肉･･・・・・・・・・・・・・・・・・200ｇ しょうが･･・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 にんにく･･・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 酒････････・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 中華だし･･・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2 塩コショウ･･・・・・・・・・・・・・・・・・適量 胡麻油･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 刻みのり･･・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 紅しょうが･･・・・・・・・・・・・・・・・・適量 酢････････・・・・・・・・・・・・・・・・・お好みで しょう油･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・お好みで ラー油･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お好みで 材料の分量はあくまで目安です。

白菜は2ｃｍ幅に、しいたけ、にんじん、ピーマン、しょうがはそれぞれせん切りにしておく。にんにくはスライスに。 フライパンに胡麻油大さじ1程度を入れ、中火でしょうがにんにくを香りがたつまで炒める。 火を強火にし、�Aに豚こま肉を入れ炒め、色がかわってきたら、野菜類を入れて炒める。 うどん2玉の袋に切り込みを入れ、電子レンジ500ｗで2分ほど温めたものを�Bの中に入れ、酒大さじ1を振りかけてさらに炒める。（こうすると麺がほぐれやすい。） 全体に油が回ったら、中華だし、軽く塩コショウをしさらに炒める。最後に胡麻油大さじ1程度を回しいれ、香りがたったら火を止める。 皿に�Dを盛り、刻みのり、紅しょうがをのせる。食べる時に、餃子のたれを作る要領で、お好みで酢醤油＋ラー油をかけ、熱いうちに召し上がれ！ 食べる時に酢醤油をかけるので、調理中の塩コショウは薄めでOKです。ただし中華だしは効かせてくださいね。お酢をたっぷりかけるのがおいしさの秘訣！食欲がない時などにかなりお勧め。茹でたけのこや、きくらげを入れてもおいしいですよ。騙されたと思ってやってみてください。