豚ロース肉の野菜巻き

巻く野菜は基本的に何でもOK。 子供がが嫌いな野菜を巻いちゃっても けっこうパクパクと食べちゃいますよ。

材料（2人前）	作り方
豚ロース肉（薄切り）・・・・・・・・・6枚 じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 インゲン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・12本 塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 ソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 付け合せの野菜はお好みで （写真は水菜、大根、コーン） 材料の分量はあくまで目安です。	ジャガイモはフライドポテくらいの大きさにせん切り、インゲンは下湯でしておく。豚ロース肉の片面に塩コショウをしておく。 茹でた野菜が冷めたら、塩コショウしてある面に切ったじゃがいも（6等分）と茹でたインゲン2本をのせて、くるりと巻く。同じものを6個作る。 フライパンに油をしき�Aを焼く。最初は巻き終わりを下にして焼くとよい。肉に火が通ってしまってくるとくずれなくなるので、コロコロころがしながら中まで火を通す。 肉が焼きあがったら取り出して盛り付けておく。肉を焼いたフライパンの油を軽くふき取ったら、そこにバター、ケチャップ、ソース、しょう油、水を入れスプーンでかきまぜながらソースを作る。全体にプツプツと沸いたらソースのできあがり。 盛り付けておいたお肉に�Cをかけたらできあがり。