ゆり菜とさつま揚げの炒め煮

材料（2〜3人前）	作り方
ゆり菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1束 さつまあげ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2枚 にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本 しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3枚 ゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 胡麻油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2 しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2 一味唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 材料の分量はあくまで目安です。	ゆり菜は4ｃｍ幅程度のざく切りに、しいたけ・にんじんはせん切りに、さつまあげも7〜8ミリのせん切りにしておく。 フライパンに胡麻油を入れ、よく熱したら�@の材料を一気に入れて強火のままよく炒める。 全体に油が行き渡り、ゆり菜のかさが減ってきたら、酒、みりん、しょう油をまわしいれ、再びよくからめるように炒め合わせる。 最後にゴマ、一味唐辛子を好みの量振り入れたら完成！冷えてもとってもおいしい。